Classificazione: IGT Isola dei Nuraghi
Varietà: Cannonau (70%),Bovale (15%), Cagnulari (15%)
Annata di produzione: 2003
Comune di produzione: Sorso (SS), Sardegna, Italia
Suoli d'origine: Granitici, sciolti e drenanti.
Altimetria: 150/200 metri
Resa per ettaro: 60 q.li
Sistema di allevamento: Controspalliera; guyot bilaterale e alberello
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: 15 – 30 settembre
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste; dopo la diraspapigiatura,
avviene la macerazione fermentativa alcolica  in  tini d'acciaio termocondizionati.
Temperatura di fermentazione: 24° C
Durata della fermentazione: 8-10 giorni
Affinamento: Solo acciaio
Epoca di imbottigliamento: Giugno 2004
Gradazione alcolica: 13%vol.
Capacità evolutiva: 4-5 anni

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: colore rubino trasparente, brillante
Naso: profumo floreale
Palato: gusto piacevole, ampio con una nota di agrumi in finale

ABBINAMENTI

Paste al sugo di carne o di pesce, carni bianche: pollo, tacchino,
vitello, zuppa di pesce, marinara di cernia, scorfano, gallinella; erborinato fresco.