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ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2008

Nel 1996 Francesco Siclari e la moglie Heide, amanti del buon bere e del bel vivere, spinti da una grande passione e attratti dalle antiche virtù delle terre di Sardegna decisero di rilevare e reimpiantare un antico vitigno nell'estremo sud e iniziare così la proppria produzione vinicola. Un lungo lavoro di ricerca e valorizzazione del fertile e prodigo territorio ha caratterizzato gli anni seguenti. Gli investimenti sono stati consistenti e la collaborazione con professionisti qualificati proficua, lo sviluppo imponente. Oggi l'azienda, condotta dai coniugi Siclari, con il prezioso contributo dell'enologo Donato Lanati, è una realtà giovane, prestigiosa e promettente dell'enologia nazionale.

Norace 2005	88
Consistenza	32
Equilibrio	28
Integrità	28

Sensazioni: da subito nera profonda risplende la sua maestosità estrattiva. Quindi, la vera forza di questo vino: la rotonda, polposa, ciliegiosa morbidezza del suo gusto (non terribilmente chinoso o amaro giacché sovratannico), la suadenza della sua mentosa spezia la compiuta, morbida, accogliente maturità del suo disidratato frutto. Consistenza e rotondità parimenti surdimensionate in sostanza, fatto raro, possentemente, armoniosamente qualificante. Un contatto sontuoso, un dispiego del sapore che è proporzionata successione di dense e potenti suggestioni e soffusioni avvolgenti. La glassa mentosa del rovere, netta per la sua ottima enologia esecutiva, preziosa a balsamizzare, la moderata evoluzione del profilo, setosa, a carezzare.

Scheda Vito-enologica: Data degustazione: 21-06-07 – Tipo di vino: Rosso - Prima annata di produzione: 2003 – Produzione media annuale bottiglie: 11.000 – Uve: Carignao, Cannonau, Cabernet, Sauvignon, Syrah - Nome e superficie vigneto/i:// - Comune di ubicazione vigneto/i: Santa Margherita di Pula – Esposizione e altimetria:/ 19 m.s.l.m. – Tipo di terreno: sciolto drenante – Sistema allevamento e densità viti: cordone speronato, Guyot 6.250 piante/ha – Età media delle viti: 10 anni – Resa uva e per ceppo dedotta: 40 qli 0,64 Kg. – Periodo vendemmia: seconda metà di settembre – Materiale vasche di fermentazione: acciaio – Temperatura: 24/26°C – Controllo della temperatura: sì - Sistema di controllo: automatizzato - Durata: 10/12 gg – Fermentazione malolattica: sì totale – Passaggio in legno: sì – Tipo di legno: Allier e Tronçais – Capacità: 2,25 hl – Età: nuove e di 2° passaggio – Durata passaggio: 18 mesi – Stabilizzazione del prodotto: naturale

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